Ấn phẩm: Kỹ Thuật Phân Tích Cảm Quan Thực Phẩm
Năm xuất bản
2010
Tác giả
Nhan đề tạp chí
ISSN tạp chí
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
Nhà Xuất Bản Khoa Học Và Kỹ Thuật
Tóm tắt
Kỹ Thuật Phân Tích Cảm Quan Thực Phẩm là sách hướng dẫn kỹ thuật đánh giá thực phẩm bằng cảm quan, dành cho người học và làm việc trong ngành công nghệ thực phẩm
Mô tả
Từ khóa chủ đề
hợp chất tự nhiên, alkaloid, terpenoid, steroid, flavonoid