Ấn phẩm: Insights into flavor and key influencing factors of Maillard reaction products: A recent update
Năm xuất bản
2022-09-12
Tác giả
Nhan đề tạp chí
ISSN tạp chí
Nhan đề tập
Nhà xuất bản
frontiers
Tóm tắt
Mô tả
Từ khóa chủ đề
Maillard reaction, Maillard reaction products, flavor, flavor mechanism, potential application